Сьогодні - Міжнародний день чаю

Щороку 15 грудня у країнах, які вважаються лідерами у виробництві чаю, відзначають Міжнародний день чаю. Це свято було вигадане, щоб привернути увагу державних установ та самих споживачів чаю до тих проблем, із якими постійно стикаються його виробники.

Появі дня чаю передувало безліч засідань міжнародних організацій і профспілок, які обговорювали можливість появи такого свята. І тільки в 2004 році на Всесвітньому громадському форумі в Індії була затверджена дата для його проведення.

Це свято переважно відзначають у таких країнах, як Індія, Китай, Бангладеш, Шрі-Ланка, В'єтнам, Непал, Індонезія, Танзанія. Це пов'язано з винятковою важливістю виробництва чаю для економіки цих країн. Європейські держави можуть відзначати цей день тільки на знак любові до цього смачного напою.

Серед головних проблем, про які заведено говорити під час святкування, варто відзначити низьку товарну ціну чаю, яка постійно зменшується. Сьогодні провідні виробники цього продукту намагаються навести лад у схемі формування ціни на свій товар, тому в багатьох країнах на сьогоднішній день проходить реформування чайної промисловості.

ВИДИ ЧАЮ:

Чорний чай

Він дуже відомий у всьому світі. Цей чай може бути, як з добавками та без добавок.

Особливість чорного чаю в тому, що він зазнає повного окислення. Окислення чаю може проходити два тижні, а то й місяць.

Листочки у висушеному вигляді мають коричневий або чорний колір.

При заварюванні чай може бути помаранчевим і темно-червоним. Іноді у чорного чаю буває

Як вживають чорний чай:

Цей чудовий чай можна вживати з цукром, без цукру, з скибочкою лимона. А ще в чорний чай можна додавати нежирні вершки або молоко.

Зелений чай

На відміну від чорного чаю, зелений не піддається повному окисненню. Тільки що зірвані чайні листочки залишають на відкритому повітрі, щоб вони злегка зів’яли. Потім їх сушать і скручують в невеликі грудочки. Завдяки цьому методу, не відбувається сильної ферментації чаю.

Чим корисний зелений чай:

Зелений чай дуже корисний, він містить багато вітаміну С, РР і групи В. Зелений чай піднімає настрій, знищує бактерії, виводить з організму важкі метали (свинець, ртуть, цинк) і навіть допомагає боротися з раковими захворюваннями.

Як заварювати зелений чай:

Для того щоб заварити зелений чай, необхідно насипати заварку в чашку, залити кип’яченою водою. Рекомендується, щоб температура води не перевищувала 90 градусів Цельсія.Заварювати потрібно не більше п’яти хвилин. Чай виходить жовтувато-зеленого кольору з приємним запахом і м’яким смаком. Зелений чай вживають, в основному, без цукру.

Білий чай

Білий чай зазнає ще меншої ферментації, ніж зелений. Білий чай — це чайні бруньки, які покриті білим ворсом.

Такий чай збирають на початку весни, при цьому людям, зайнятим складанням чаю, не дозволяється вживати до роботи цибулю, часник і різні прянощі, щоб не зіпсувати аромат листочків. Після того, як зібрали молоденькі листя, їх підв’ялюють і сушать спочатку на сонці, потім у тіні. Потім листочки ставлять сушитися в піч. Потім їх упаковують.

Особливість такого чаю — в тому, що він не скручується.

Чим корисний білий чай

Білий чай, як і зелений, має корисні вітаміни С, РР, і безліч інших корисних речовин. Цей чай рекомендується вживати тим людям, у яких знижений імунітет і мучить хронічна втома.

Як заварювати білий чай:

Білий чай має ніжний і м’який смак. Для заварювання білого чаю краще вибирати порцеляновий посуд. Вода повинна бути чиста, свіжа і не доведена до кипіння. Температура води не повинна перевищувати 85 градусів Цельсія. На 150 мл води потрібно взяти від 3 до 5 грам листочків.

Червоний чай

Для червоного чаю верхні листочки збирають рано вранці. Після того, як листочки чаю зібрали, їх сушать, потім їх розкладають у ящики і ферментацію проводять 24 години.

Чим корисний червоний чай:

Як і всі види чаю, червоний чай дуже корисний для здоров’я — він підвищує імунітет, має хороше загальнозміцнюючу дію на організм. В цьому напої міститься велика кількістькалію. Чай рекомендується пити тим людям, у яких знижений тиск.

Як заварювати червоний чай:

Щоб заварити чай, потрібно злегка закип’ятити воду — температура кип’яченої води не повинна перевищувати 90 градусів Цельсія.
Потім налийте воду в чашку, де лежить заварка, і тут же злийте її, щоб прибрати запах вогкості. Після цих дій знову. заповніть чашку окропом і накрийте кришкою з рушником. Щоб чай не втратив свій смак, злийте заварку через ситечко в інший посуд.

Після заварювання чай набуває темно-червоний колір і незвичайний смак — він іноді буває навіть солодкуватим.

Пуер

Цей напій прийшов до нас з Китайських провінцій. Завдяки ферментації і особливостям зберігання, чай набуває незвичайний смак і запах. Чим більше він має термін придатності, тим він стає смачнішим.

Чай готують за складною технологією. Спочатку збирають листя китайського чайного рослини, яке називається«Камелія».

Чайні листя обов’язково обробляють певними настоями. З допомогою доданих спеціальних бактерій чай ферментується. Але це ще не все. Щоб вийшов справжній пуер, його кладуть у спеціальні ями з настоєм на кілька років, потім пресують в круглі або прямокутні коржі.

Пуер дуже добре бадьорить, тому його можна пити замість кави.Цей чай не тільки підвищує працездатність, але і покращує самопочуття, знижує підвищений тиск, виводить токсини. Є думка, що пуер допомагає забрати зайві кілограми.

Як заварювати чай пуер:

Спочатку необхідно правильно вибрати посуд скляний або глиняну.Якщо ж ви вибрали посуд з глини, то заварюйте завжди в ній тільки один вид чаю, так як вона сильно вбирає в себе запахи.

Візьміть плиточку чаю, відокремте від неї невеликий шматочок — розміром не більше трьох сантиметрів — і покладіть в заварний чайник.

Для пуеру воду досить просто нагріти, але не кип’ятити, температура не повинна перевищувати 60 градусів Цельсія. Щоб перший раз заварити чай, потрібно почекати всього30 секунд, а решта заварки можна зливати відразу ж.

Чай пуер набуває чудовий червоний колір і неповторний смак.